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('3')()()()/매일의 얌,채식

웬만해선 떡볶이 내가 세상에서 가장 좋아하는 음식은 1초 고민할 필요도 없이 김밥. 그리고 그 뒤를 떡볶이가 바짝 쫓는다. 그래서 한두달에 한번씩 집에 내려갈 때마다 엄마는 굵고 단단하게 말아쥔 김밥 삼십여줄과 - 좋아하는건 정말 끝도 없이 먹을 수 있다 - 가래떡으로 만든 떡볶이를 한솥 해놓고 나를 기다린다. 나는 그러면 집에 머무는 이틀내내 김밥과 떡볶이만 잔뜩 먹고, 남은 김밥은 바리바리 싸들고 다시 서울로 올라온다. 요리를 즐겨하지만 내가 웬만해선 만들지않는 음식 두가지도 바로 김밥과 떡볶이. 너무 좋아하니까 자주 해먹을 법도 한데, 이 두가지 만큼은 꼭 남의 손을 타야 먹는다. 물론 엄마의 손맛을 최고로 친다. 생일날 본인이 미역국을 끓이지 않는 것과 같은 심리랄까. 누가 나를 생각하면서 만들어주는게 좋다. 그.. 더보기
취미는 피클 미소가 어울리는 그녀 취미는 피클이라 하네 만화책도 영화도 아닌 음악 감상도 아닌 사랑에 빠지게 된다면 피클 나눠먹으면 좋겠대 난 어떤가 물었더니 미안하지만 나눠주기 싫다고 하네 취미는 피클. 자정을 넘긴 컴컴한 1시에 또 피클을 만들었다. 이번엔 비트와 샐러리 피클. 시커먼 밤에 시뻘건 비트를 뚝뚝 썰고 있으니 비트가 피를 흘리며 울부짖는 것 같기도 해서 좀 미안한 마음은 들었지만. 피클을 담을때는 병에 야채를 꽉 채우는 것이 좋기 때문에, 비트를 채우고 나머지 부분은 샐러리를 꽉꽉 눌러담았다. 비트와 샐러리라니. 생각만 해도 흐뭇하군. 요즘 주말마다 피클을 담은지가 한달째다. 처음엔 가지 + 오이 피클로 시작해서 귤피클에 양상추 피클도 담고 오늘은 비트 + 샐러리. 피클이 그렇게 좋으냐는 말도 듣고 .. 더보기
습식 빵가루 친구생일 때 쓰고남은 한우 양지살이랑 닭가슴살이 냉동실에 잠들고 있습니다. 회사 동료들이 치킨까스 한번 더 먹고 싶다고 해서 치킨까스랑 돈까스 한 번 해갈까 싶은데, 습식 빵가루를 쓰면 더 부드럽고 맛있거든요. 어제 회사 근처 일본식품 판매점에서 습식 빵가루를 발견했지만 2kg라 양이 어마어마하게 많아서 집에서 그냥 만들기로. 마침 먹고 남은 식빵도 죄다 냉동실에 얼려두었기 때문에 아침에 식빵 꺼내서 열심히 빵가루 만들다가 출근. 늘 시간없다고 하면서 아침에 뭔가를 만들고 있네요. 주말에 빨리 만들어봐야지 :) 더보기
가지피클 소식 일주일전에 만든 가지피클입니다. 보라색이 훌륭한 통통한 가지였는데 물이 쫙 빠졌네요. 오이도 살짝 썰어넣고 풋고추도 넣고 간은 심심하게. 가지는 늘 가지무침으로만 먹었는데 이런 식감이구나...라는 생각이 들어요. 생으로 담았는데 식감도 쫄깃하고 좋아요. 병만 생기면 붉은 양파와 비트로 피클 담을 계획입니다. 더보기
버터넛 스쿼시, 땅콩호박, 혹은 조롱조롱 스트레스를 요리로 푸는 성미라 잔뜩 지친 몸을 하고 냉장고 정리를 했습니다. 2주전 쯤에 유기농 채소 꾸러미를 큰맘먹고 샀는데, 이건 정말 눈물을 흘리며 버려야하는... 시간이 없어 야채를 제때 소진하지 못해 다 쓰레기통 행. 오이 하나 깨물 시간도 없단 말이냐! 으헐. 비싸고 싱싱한 채소들이라 피클담기 아까워서 피클도 담지 않았는데 이럴꺼면 피클이나 잔뜩 담아놓을껄 하는 후회를 하면서 절반을 버렸습니다. 꾸러미에 딸려온 야채들 중에 조롱박이 있었거든요? 아니, 이건 뭐 날 조롱하는건가 싶어 그냥 냉장고 귀퉁이에 두었는데 이 녀석도 스멀스멀 얼굴빛이 검어지는게 안되겠다 싶더라구요. 뭐 이건 박속을 파내고 껍질은 햇볕에 말려 바가지로 써야하나...라는 고민을 하면서 조롱박 레시피를 찾아보는데, 이 녀석이 .. 더보기
생일상 친구의 생일상. 원래는 저녁 데이트를 신청했으나 1초만에 무참히 까이고, 점심때 데려나가 뭘 사먹이는 것도 영 마뜩찮기도 하고 슬몃 물어보니 엄마가 그날 집에 안계신다는 정보를 입수. 그래 그럼 미역국을 못 얻어먹겠구만? 미역국 끓이고 추추피클(대추+고추 피클)이랑 어울릴만한 치킨까스 정도 준비하면 되겠다. 말은 참 쉽죠? 쌀뜨물로 만드려고 어제밤에 미리 쌀뜨물 받아놓고, 치킨까스 만들어 재워놓고 (그래야 아침에 구워서 바로 나가니까!) 피클 마저 잘 익으라고 병 한번 뒤집어주고선 오늘 새벽부터 동동거렸다. 미역 불리고 고기볶고 치킨까스 알맞게 노릇노릇굽고. 맛있게 우러나라고 오래 끓였다. 밥 냄새가 피어오르는 새벽. 익어가는 밥의 속도에 맞춰 시커먼 창이 하얗게 밝았다. 어른이 된다는 건 자기가 원하는.. 더보기

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