일주일전에 만든 가지피클입니다. 보라색이 훌륭한 통통한 가지였는데 물이 쫙 빠졌네요. 오이도 살짝 썰어넣고 풋고추도 넣고 간은 심심하게. 가지는 늘 가지무침으로만 먹었는데 이런 식감이구나...라는 생각이 들어요. 생으로 담았는데 식감도 쫄깃하고 좋아요. 병만 생기면 붉은 양파와 비트로 피클 담을 계획입니다.
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