오미자 효소 비빔국수 : 봄 향기 물씬 , 입안에서 상큼 터지네

 

 

 

 

 

 

신선한 봄 샐러드와 상큼한 효소가 어우러진 오미자 효소 비빔국수.

 

회사 행사가 있던 월요일 저녁. 약식으로 비스켓 위에 치즈를 올려서 까나페를 준비하고 샹그리아도 만들고 과일도 깎아 올렸는데 심심하긴 심심한 테이블. 그 때 커다란 비행접시와 함께 등장한 멋진 요리사 성만 아저씨의 등장으로 테이블 위에 꽃이 활짝 피었다. "어머나, 이게 뭐야!" 

(한쪽 손으로 안정감 있게 커다란 접시를 받친 아저씨를 보며, 나는 순간 라지 사이즈 피자를 떠올리고 피자 먹을 준비를 하고 있긴 했다만.)

 

와. 믿거나 말거나 대구 미즈MIS에서 처음 개발했다는 샐러드 파스타도 참 맛있게 먹은 기억이 있는데 샐러드 파스타의 오리엔탈 버전쯤으로 해석하면 되려나. 우리 회사 요리책에 있는 메뉴라는데 레시피를 유심히 보지 않아 있는지도 몰랐던 메뉴다. 오늘 아침에 급히 찾아봤다. 

 

 

 

별다른 레시피가 없다는게 함정이었다. 그래서 기억에 안 남았구나. 아무튼 이렇게 보기에도 예쁘고 입안에서 더 예쁜 오미자 효소 비빔국수. 마침 엄마랑 지난 여름쯤에 오미자 효소 담근게 요즘 딱 알맞게 익어서, 엄마한테 해드시라며 전화를 넣었는데 꺼져있네. 쩝.

 

 

▶ 불현듯 뒤져본 작년 여름 오미자 효소 담그기