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히말라야의 암염巖鹽 쨔쟌. 히말라야에서 온 암염(소금바위)입니다. 지난달에 문성희 선생님의 요리교실에 참가했을 때, 한 남성분께서 한쪽벽에 놓여진 유리병을 유심히 보시고는 안에 든게 무어냐며 궁금해하자 문 선생님께서 꺼내서 맛보라고 하시더라구요. 앗. 물론 한조각으로 여러명이 나눠먹었구요, 저 파편은 제 몫을 남겨 가져온거예요. 히말라야의 정기가 필요할때마다 새하얀 설산을 눈앞에 그리며 조금씩 먹으려고 했었지만 눈앞에 펼쳐지는건 다름아닌 찜질방입니다. 영락없는 구운계란 맛이거든요. 만난 사람들에게 조금씩 나눠주며 히말라야의 정기를 함께 느껴보려했으나 몇몇은 금방 웩 하면서 뱉어버리고, 최종결판은 우리 어머니의 뱃속으로! 많이 먹으면 엄청 짜서 자동적으로 뱉게되는데 암염을 꿀꺽 삼키신 우리 어머니 '내 이거 옛날에 먹어봤다.. 더보기
김장의 계절 The season of making Kim-chi 김장을 한지는 열흘이 좀 지난것 같네요. 아마 다들 비슷한 시기에 김장을 하셨을 것이고, 딸래미있는 집에서는 딸래미가 거들것을 감안해 좀 더 많은 포기를 담았을거라 생각해봅니다. (딸래미들의 비애란!) 김장하는 날이면, 간 보느라 김치를 하도 먹어대서 위장에 빵꾸나기가 다반사지요. 아무튼, 해마다 수고해주시는 어머니 덕분에 올해도 담근김치를 먹는 호사를 누리네요. 대한민국 어머니들 만세! * 문득 생각나는 할머니댁 김치 일화. 김치가 하도 맛있어서 사람들이 김치를 먹으며 '누가 담았느냐' '갈때 싸가야겠다' 다들 한마디씩 했는데 알고보니 마트에서 사온 김치였음. 상표가 뭐였더라? 낄낄. 더보기
제주 녹차 초콜렛Jeju greentea chocolet 더보기
배추사과무침 요새 틈만 나면 채식 요리책을 들여다보고 있습니다. 글을 읽는 것만으로도 몸과 마음이 깨끗해지는 느낌이 들어요. 이게 다 작가의 내공 덕분이겠지요. 아빠는 강원도 분이라 굉장히 짜게, 엄마는 경상도 분이라 굉장히 맵게, 동생은 이 시대의 꽃미남이라 TV에 등장하는 여리여리한 아이돌 가수들이 가졌을만한 '왕자 식습관'을 가지고 있습니다. 당근, 양파, 시래기 이런 건 절대적인 거부의사를 밝히며, 아 * 백이나 여느 아이들이 좋아할만한 인스턴트 음식에 열광합니다. 저도 불과 2~3년 전까지만해도 입에 과자와 아이스크림을 달고 살았거든요. 이런건 별 자극이 되질 않았습니다. '어느성분이 몸의 어디에 해롭더라' 정도로 낱낱이 꿰고 있지는 못했지만 밥대신 과자, 아이스크림을 달고 사는데 몸에 좋을리가 있겠습니까.. 더보기
나는 공주당! 나는 공주당! : I am princess! 에스닷 맞은편에 위치한 의 상투과자 입니다. 어렸을때에는 흔하게 먹지 못하던 것이라, 가끔 지나는 포장마차에서 엄마가 사주시면 뛸듯이 기뻐했던 생각이 나네요. 따끈한 계란향이 일품인 바나나빵, 가장자리가 동그스름한 네모진 계란빵, 그리고 상투과자. 제과점에서도 흔하게 볼 수 있지만 옛날맛은 어디서도 맛볼 수 없게 되었습니다. 바나나빵은 달큼한 맛이 너무 과하고, 계란빵이며 상투과자도 포장마차에서 갓 구워내는 그 맛과는 비교할 수 없지요. 의 상투과자도 옛스러운 맛은 아닙니다만, 대구에서 가장 맛있는 상투과자를 굽는 곳입니다. 팥빵은 아직 맛보지 못했지만 어르신들이 자주 들러 사가시는걸 보아, 앙꼬가 달지않은 맛있는 팥빵인가봅니다. 어르신 단골이 많더라구요. .. 더보기
사과 찐빵  어느 요리책에서 야채찐빵을 보고는 회가 동하여(어느 회蛔가 동했는지는 잘 모르겠습니다)베이킹파우더와 박력있게! 박력분을 사 두었습니다. 알루미늄이 들어있지 않다는 이유로 타 상품의 7배정도 가격을 주고 독일산 베이킹 파우더를 샀는데, 집에 오븐도 없고 별로 쓸일이 있을 것 같지 않아 환불여부를 두고 일주일 정도 심각하게 골머리를 싸매기도 했습니다. 흐흐. 집에 야채가 생길때까지 기다렸다 만들려 했는데, 막상 야채가 있는 날에는 계란이 없고 오늘같이 계란이 있는 날에는 냉장고에 김치밖에 없는 날들의 반복이라 야채대신 사과를 넣고 만들어 보았답니다.지난번에 생초콜렛을 만들고 남은 계피가루를 넣고 사과조림을 만들었더니 온 집안에 계피향이 가득 퍼져 '이 밤중에 또 무슨 일을 벌이느냐'라는 어머니와 동생의 .. 더보기

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